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苦杏仁苷主要存在于苦杏、苦扁桃、桃、油桃(nectarines)、枇杷、李子、蘋果、黑櫻桃等果仁和葉子中。由龍膽二糖和苦杏仁睛組成的β-型糖苷。可特異性地抑制阿脲所致血糖升高和抗凝血作用。

苦杏仁苷中毒非常嚴重．大都在食入果仁后1～2小時內發作。早期表現為精神不振、煩躁不安、頭痛、頭暈、流口水、惡心嘔吐。癥狀會逐漸加重．出現呼吸抑制、意識喪失、牙關緊閉、抽搐以及體溫．血壓下降．常常危及生命。因此檢測苦杏仁具體含量，意義重大。

儀器

LC-10T梯度高效液相色譜儀

Survey色譜數據工作站

AT-10TVP 自動進樣器

色譜條件

色譜柱：C18柱 4.60mm*250mm,粒徑為5.0u

流動相：乙腈：0.1%磷酸=8:92（V/V）

流速：1ml/min

柱溫：35℃

檢測波長：207nm

進樣量：10μL

等度洗脫

樣品處理

標準品品溶液的制備  取苦杏仁苷對照品適量，精密稱定，加甲醇制成每1ml含40μg的溶液，即得。

樣品溶液的制備  取干燥好的山杏種子，粉碎，粉末過二號篩，稱取約0.25g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇25ml，密塞，稱定重量，超聲處理（功率250W，頻率50kHz）30分鐘，放冷，再稱定重量，用甲醇補足減失的重量，搖勻，過濾，精密量取續濾液5ml，置50ml量瓶中，加50%甲醇稀釋至刻度，搖勻，濾過，取續濾液，制備好樣品溶液。

苦杏仁苷的標準曲線：

苦杏仁樣品圖譜：

經測試，本方法的工作曲線好R=0.999以上。數據重現性好，保留時間RSD%=0.34%（n=6），小于國家要求0.5%以內，峰面積RSD%=1.40%（n=6），小于國家要求2.0%以內。并且峰形完好，拖尾因子為1.02。說明此方法適用于檢測苦杏仁中苦杏仁苷的含量。